長崎おでんとは・七箇条
「長崎おでん」とは
竹輪、板付、揚げかんぼこ、目にも楽しい竜眼！
| 長崎のかんぼこ屋さんが丹誠こめて作ったかんぼこを、これまた長崎名物のあごだしスープで煮込んだ「長崎おでん」。日本のおでん文化の中でもひときわ海の 力にあふれつつ、かんぼこの親しみやすさもジワッとにじむ、長崎ならではの懐かしくも新しいおでんです。お店で食べてよし、家庭で作ってもよし。「かんぼことあごだし」のベースは押さえつつ、海や山の幸を自由に入れて、柚子胡椒もぴりっと効かせて、おいしく楽しく和やかに、長崎おでんを囲んでみませんか？ |  |
長崎おでん七箇条
一、長崎のかんぼこ屋が作った練り製品を入れるべし
一、飛魚（あご）ベースの出汁を用いるべし
一、長崎の竹輪・揚げかんぼこ・板付かんぼこを入れること、大いに良し
一、なかでも、竜眼を入れること、さらに良し
一、長崎の旬の海の幸や山の幸を入れること、なお良し
一、柚子胡椒をつけて食すこと、なお良し
一、自然の恵みと長崎の食文化に思いをはせ、万事和やかに食すべし
